ズッキーニ消費のため多様なレシピに挑戦するシリーズ。初・ズッキーニの肉詰めオーブン焼き。うんまい！！！ ズッキーニを縦半分に切り、中身をくりぬいてみじん切りに。ズッキーニ・ひき肉・パン粉・卵をよく混ぜて皮のうつわに戻す。表面に味噌を塗り、パ…

夏野菜の季節。義実家で採れるズッキーニを毎週4、5本もらっている。炒め、トマト煮、めんつゆ漬けなどせっせと作っているのだけど消費が追いつかない。もっと一気に食べられるメニューはないかと考えて、ポタージュスープを思いつく。ズッキーニのポタージ…

神奈川は葉山にあるプリン専門店マーロウ。だいぶ前に夫がおみやげで買ってきたカラメルソースが冷蔵庫でずっと出番を待っていたので、プリンを作ることにした。 （プリンじゃなくて、カラメルソースのみを瓶で売ってるらしい。おもしろい） ところで、プリ…

久しぶりに、野々市【ニュージョイスかもの】のサンドイッチ。1976年創業、今年で46年を迎える超老舗。萌え断とか映えとかに振り回されることなく、定番サンドイッチを淡々と作り続ける人気店．土曜のお昼前に行ったらすでに品薄だった。 フルーツサンド、今…

8番らーめんの、春夏限定「冷めん」。めちゃくちゃ暑い日に店に入って、ざるらーめんと一瞬迷ってこっちにした。スープに瀬戸内レモン入り。一般的に想像する冷やし中華に比べて、かなり酸味が前面にでていた。いやな酸っぱさではなく、爽やかでさっぱりした…

実家の母と妹から、同じようなタイミングで、しかもそれぞれ別のLINEで、梅シロップの話題が送られてきた。かたや「暑いので梅シロップの減りが早い」、かたや「５年ぶりに作って楽しんでる」。こちらから聞いたわけでもないのに、なにこの偶然。 それを読ん…

久々にお菓子作りをしたい！という気分になりパウンドケーキを焼いた。先日の自家製いちごジャム入り。 果肉たっぷり。赤色がきれいで、我ながらおいしそうな出来映えに。 足元に、つくしを見かけるようになった。そろそろ時期かなあと歩きながら意識的に探…

スーパーのいわゆる「おつとめ品」で、いちごが1パック199円。激安！ ジャム用に購入。 洗ってヘタを取り、砂糖をまぶして少しおいたあと、フォークでざっくりつぶす。実の形をどれくらい残すかはお好み次第。この調整ができるところが手作りのよさ。電子レ…

週末、板チョコを買ってきてブラウニーを焼いた。なみなみと溶かしたバターの中に細かく砕いたチョコを入れて溶かし混ぜる工程に、脂肪とカロリーの夢の競演（あるいは狂宴）を見た。これはもう、リングフィットアドベンチャーを何時間やったって取り返せな…

先週からハマっているもの、炊飯器でのパン作り。図書館でなんとなく目にとまったレシピ本がどれも簡単でおいしそうだったので、すぐに強力粉とドライイーストを買ってきて、レーズンパンを焼いてみた。 こねる工程一切なし、発酵は保温モード、焼くのは炊飯…

白菜がなかなか減らず、余りがち＆冷蔵庫で場所をとりすぎ問題。冬場のあるある。好きなんだけど一気にたくさんは食べられないんだよな～と思いつつ、目先を変えた白菜大量消費レシピを調べてはいろいろ試してきた。 結果、我が家の新定番となったのが３つ。…

勤労感謝の日は、雨とあられと風の一日だった。一歩も外に出ず引きこもる。夜に確認したスマホの歩数計、28歩！ またチーズケーキを焼いた。前回は混ぜ方が足りなかったのか食感が一部ざらざらしていたので、今回はとにかくよく混ぜた。その甲斐あって口当た…

夕方、ちょうど昇ってきたばかりの月が低い位置に丸く大きく見えて、空は水色とオレンジを混ぜたような色で、きれいだなあとみとれる。そういえばニュースで「ほぼ皆既月食」だと言ってたな。見逃さぬよう、夫にも「月食の最大は18時過ぎだって」とメールし…

栗が大好きなのに、そういえばまだ生栗を買っていない！と気づき、スーパーへ。（栗ようかんとかマロンケーキとかは食べてる） いつも行く店にはなく、大きめの別のスーパーに行ってみたがそこにもない。さらにもう一軒のぞいてみて、やっと出会えた。しかも…

さつまいもが山ほどあるので、なにかふだん作らないようなものを……と思い、芋ようかんを作ってみた。材料はさつまいも・砂糖・寒天だけ。美味。 柔らかくゆでたさつまいもを裏ごしして砂糖を混ぜる→寒天を煮溶かしたお湯を加える→型に入れて冷ます。裏ごしが…

プレーンのピザ生地がたくさんあるのでこの先しばらくはピザざんまい、と書いたのは一週間前。具がかぶらないよう工夫しながら、この一週間に作ったのは… マヨネーズ＋しらす＋コーン。子どもが大好き。しらすもコーンも冷凍品をパラパラおくだけ。包丁を使…

賞味期限が近いプレーンのピザ生地を好きなだけ持っていっていいよ、という機会があったので１０枚もらってきた。わーい。ピザ大好き。家族１回の食事で２枚を食べるので５回分。期限までに食べ切るには４日に１回ピザの日となる。少なくはないけど、個人的…

ここしばらく有給休暇を使っていなかったので、自分へのねぎらいとして、数日後の何でもない平日に休みを申請した。その直後、口の中に不具合が起こり早々に歯医者に行かねばならないことに。歯科の空きがその休暇日しかなかったので予約を入れた。幸運とい…

先日、ニトリで買った遮光カーテン。朝日をシャットアウトして、子どもの過剰な早起きを防止しようという試みであったが…。 作戦初日の朝６時台、室内が暗いためか早起きの気配もなくスヤスヤ。しめしめ作戦成功、ちょろいもんだね。が、そろそろ起きてほし…

無印良品の「手づくりキット ルーローハン」を使ってみた。肉にもみこむ下味ソースと、煮込みソースがセットになったもの。2人分290円。豚肉・ブロッコリー・ゆで玉子は自分で用意した。所要時間は20分くらい。超かんたん。 フライパンで肉をぐつぐつしてい…

オリンピック期間中、関係者のために選手村およびプレスセンターに郵便局が開設されるというニュースリリースが（ひっそりと）あった。 www.post.japanpost.jp 局名は「東京２０２０選手村分室郵便局」「東京２０２０IBC／MPC分室郵便局」。風景印も配備され…

職場の人が掘った皮付きのたけのこをもらった。たけのこは大好きだけど、人生で自分でたけのこをゆでた経験、いまだなし。アク抜きのために米ぬかと一緒にゆでるのがセオリーだということは知っているけれどぬかはない。調べてみると重曹でも代用可というこ…

殻付きの甘エビをたくさんもらった。35尾くらい。せっせと殻をむいて下ごしらえ。 この夜の献立は、 ・甘エビのお刺身 ・甘エビの唐揚げ（一尾丸ごとのものと、刺身で取り除いた頭） ・甘エビの味噌汁（刺身で取り除いた頭と殻でダシをとった） ・釜揚げしら…

無印にてカオマンガイの素を買った。初。というかそもそもカオマンガイじたいを食べたことがないけど、夫が好きであるらしいのと、炊飯器に鶏肉をそのまま入れて炊くという方法が楽しそうなので買ってみた。作り方説明には鶏もも肉をそのまま入れると書いて…

夜１０時過ぎ、キッチンにて大量かつ広範囲にまきちらしてしまった牛乳をふきとるため夫と共に冷蔵庫を動かして床の大掃除をした。なんとかピカピカになって一息ついたタイミングで、すっと差し出された花柄の箱。これは六花亭ではないですか…！ なんと、ホ…

大雪まみれの三連休明け。除雪車が入らない細い路地には雪が積もりまくり、もはや平時の姿が思い出せないくらい道幅が細くなっている＆雪で路面全体が数十センチ底上げされている。ふだんは車も通る道だけど今は絶対むり。 こんな感じで町のあちこちが通行不…

我が家では週に一度はやきそばを食べている。いつも買うのは麺だけが１食分ずつ袋詰めされたもの。添付ソースなし。 やきそばの王道といえばキャベツ＋人参＋豚肉のソース味だろうけれど、それ以外の具材でもなかなかおいしい。っていうか、やきそばに合わな…

秋といえば栗、栗といえば秋。一年のなかでも今しかない、栗ラブ！な日々が続いている。 ◆栗きんとん 先日買った生栗は、半分は栗ごはんにして、もう半分は栗きんとんにした。おせちに入ってる黄色いものではなく、茶巾絞りのほろほろしたタイプの栗きんとん…

道の駅やサービスエリアが大好き。休憩のためというより、地元産の野菜や、おかあさんの手作りお惣菜的なものを見るのが楽しくてたまらない。あと、特産素材を使ったジェラートとかソフトクリームね。 先日のぞいた能登方面の道の駅では地元の栗を購入。手作…

先日の干しナス、干し舞茸に続く、自家製干し野菜シリーズ。ミニトマトを干した。 ドライトマトというのは信じられないほど甘くておいしいものである。生トマトの青臭さがとれ、甘みと旨味だけが凝縮されまくった贅沢さ。料理に少し使うだけでプロっぽい味と…