大量のストックじゃがいもを一気に下ごしらえ。こぶしほどもある大きいのが12個分。
・左上／粗めのマッシュポテト。ポテトサラダやコロッケ用。
・右上／牛乳を加えてブレンダーにかけたポテトクリーム。そのまま付け合わせに、牛乳でさらにのばしてポタージュスープに。
・左下／５ミリ角にして、水にさらさずレンジしたもの。ハッシュドポテト用。
・右下／千切りにして、水にさらしたもの。きんぴら用。
切ったりゆでたりつぶしたり、時間をかけていろいろ作業した割に、できあがったのはすべてじゃがいも素材。そりゃそうか。
小分けにして一部は冷凍した。冷蔵庫も冷凍庫もじゃがいもだらけ。しばらくは、食事のたびに２～３品のじゃがいも料理が並びそうな勢いだよ。
