お気に入りのパン屋さん、金沢市八日町の【リーン】。ここひと月で3回行った。絶対的においしいクロワッサンは迷わず買うとして、今回初めて見かけたのがクロワッサン生地にチョコクリームが入ったパン。上にもチョコクッキー生地がのっている。クロワッサン生地はこれでもか！というパリッパリ感・サクサク感、口を大きく開けてがぶりとかむ、そのかみしめた内側にはバターの味と香りをたっぷり含んだ生地の層がぎゅぎゅぎゅと重なって、たどり着いた先に待っているのはチョコの甘さとほろ苦さ。パンというより、ぜいたくなケーキを食べているような気分になった。ミルフィーユ的な。
まだ買ったことはないけど、食パンも気になってる。その名も「とろ生食パン」。とろ生……。めちゃ柔らかいのかな。あー食べたい！
ほかに店なんてない住宅街の細い通りにあるんだけど、自宅の隣にこんなパン屋さんがあるお宅がうらやましいわ。毎日通いたくなる誘惑に抵抗できる気がしないけど。
Lean リーン 金沢市八日町1－736－1 日月休み
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