スーパーのいわゆる「おつとめ品」で、いちごが1パック199円。激安！ ジャム用に購入。
洗ってヘタを取り、砂糖をまぶして少しおいたあと、フォークでざっくりつぶす。実の形をどれくらい残すかはお好み次第。この調整ができるところが手作りのよさ。電子レンジで５分加熱、水分とともにアクが出るのでスプーンでとりつつ、さらに５分ほど加熱。
ジャムというか、いちごソースというべきか。もっと煮詰めて水分を減らすこともできるけど、我が家ではヨーグルトにかけるのがメインなのでこれで完成とする。小瓶に1.5個分ができた。洗いものを含めて所要時間は15分程度。ぜんぜん手間がかからないし、余計なものが何も入ってなくておいしいし、ジャムを買うより安い♪
もうひとつ、最近気に入ってる作り置き調味料。ネギ塩ダレ。
ネギ１本半みじん切り、ごま油大さじ３、塩小さじ１をよく混ぜるだけ。蒸し鶏にのせたり、卵焼きに入れたり、チャーハンに使ったり。
できたものをりんごジャムの空き瓶に入れた。こんな見た目なので、子どもは「ねぎジャム」と呼んでいる。ねぎのみじん切りそのままだと嫌がって食べないのに、ジャムの姿をしていると「おいしくて好きなもの」と認識されるようで、積極的にねぎジャムほしい！とリクエストしてくる。フフフ、まだまだ甘ちゃんよのぅ。
