北陸の冬はカニの季節、なんといっても香箱ガニを食べないわけにはいかない。11～12月しか食べられない貴重な味、何がおいしいって、内子（うちこ）とよばれる赤くねっとりした部分の濃厚な甘みと旨み。ああ最高。日本酒が白ワインがあればもっといいのにな…