職場のパン好き・焼き菓子好き仲間のあいだでおいしいと評判の店がある。営業日が不定期かつ少ないのでタイミングが難しく、自分ではまだ一度も行ったことがない。が、行った人がおみやげを分けてくれたりして、これまでに５回くらい食べた。なんてありがたい職場環境！
白山市藤波にある、RUSTIC（ラスティック）という店。つい先日いただいたのは、紅茶のシフォンケーキ。
紅茶のつもりでひとくち食べたら思わぬさわやかさ。よく見るとオレンジピールが入っていて、香りと食感のアクセントになっていたのだった。ほわっほわの口溶けが至福。
別のときにもらったスコーンもとても好みだった。手で割って、ざっくりした断面にいちごジャムをたっぷりのせて食べた。
フィナンシェもマドレーヌもシューケットも、シンプルで丁寧で温かみを感じるおいしさだった。手土産にしたり誰かに伝えたくなる味。いざお店に行ったらあれもこれも際限なく買ってしまう自信がある。もうちょっと涼しくなったらカヌレを買いに行きたいし、これまでに分けてくれた相手にお返ししたい。
RUSTIC 石川県白山市藤波1丁目5‐５
