シュトーレンが好きでクリスマスシーズンになると食べたくなる。今年は初めてロイズのオンラインショップで買ってみた。
ミニシュトーレン「チョコ」。長辺15センチくらい。後ろのサンタはロイズとは無関係。
これこれ、シュトーレンといえばこの独特のシルエットよ。「ミニ」とはいえ見た目も物理的にも重量感ある。
カットして一番に目がいったのが、中心に入ってる茶色いかたまり。栗？マジパン？何だ？と思ったら、チョコガナッシュだった。シュトーレンのセンターにガナッシュ。さすがロイズ、やられたわ……！と嬉しい悶絶。
全体がまずチョコレート生地で、りんご、くるみ、レーズンが練り込まれている。どこを食べてもフルーツたっぷりで、濃い甘みと香りが詰まってる。そしてガナッシュはナッツとオレンジピール入りという手の込みよう。薄くカットした一切れに、よくもまあこんなに！ってくらい、いろんな味と香りと食感が何層も何層も重なってる。大切に味わうべき特別なお菓子としてぴったりだと思った。
