「よつ葉のバターミルクパンケーキミックス」。札幌に住む友人が送ってくれたもの。パッケージも材料もシンプルで、これだけでもうおいしい予感がする。
説明のとおり忠実に作る。フライパンで生地をひっくり返すとき、焼き上がりをお皿にのせるとき、柔らかさに驚く。食べてみてまた驚く。なんだろう、よく買う大手メーカーのミックス粉とは別種の柔らかさ。しっとりしてやわやわ、赤ちゃんの肌のよう。口溶けがとても軽い。そしてミルクの風味とほのかな甘み。
朝と昼に食べたけど、時間をおいてもパサパサせずしっとりが持続していた。おいしいわ〜。見た目は普通だし特別な仕掛けがあるわけじゃないけど、いい材料を使ってまじめに作ったらこうなった、という感じ。
日常でこればかり食べてたら、もう普通のホットケーキには戻れなくなりそう。
