人参の頭の再生栽培、開始から２ヶ月が過ぎて今はこんな様子。茎の長さは３０センチを超えた。すごい。（でも途中で枝分かれしたうちの何本かは葉の重みに耐えかねたようでポキッと折れてしまった。）オレンジの部分からは、長くて白い糸状のものがひょろひょろ生えてきている。わーい根っこが出たー！と喜んだものの、待て待て、オレンジの部分こそが根っこ本体ではないのか。ここからさらにひょろひょろの根っこが出てくるなんて聞いてない…と思いつつ、そういえば人参の生態についてよく知らないことに気づく。
よく知らないといえば、人参の花もそう。いま、茎の最先端部には葉っぱが密集したようなかたまりがあるのだけど、もしやこれはつぼみ？ 人参の花っていったいどんな見た目なのか、何色なのかも知らない（恥ずかしながら）。このままうまく育って、自宅ベランダで開花が見られたら楽しいなー。一ヶ月ほど前、もっと葉が短くて若くて柔らかそうなころに収穫して食べてみようかと考えたこともあったけど、思いとどまっておいてよかったわ。
