旅と日常のあいだ

石川県発、近場の寄り道から海外旅行まで。見たもの、食べたもの、面白いことの共有。


プリンとホットケーキづくり(余った卵白の良い消費方法が知りたい)

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生卵をたくさんもらう機会があり、消費が追いつかないのでプリンを作った。卵4つでココット皿+マグカップ6つ分。初めてのわりに非常においしい仕上がりだったのはいいのだが、作る途中で気づいた重要事項があって、「プリンには卵黄しか使わない」ってこと。最初に気づけよ……。

4つ分残ってしまった卵白をじっと見つめてやや途方に暮れるも、泡立ててメレンゲにしホットケーキに使うことを思い立って実行。いつものホットケーキとは違う、ふわふわ、しゅわしゅわの食感になるはず。期待!

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で、焼き上がり。思ったほどの厚みが出ず、見た目にはふわふわ感少なめなんだけど、実際に食べてみたらかなりふわふわ・しゅわしゅわの口当たり。見た目の印象よりずっと軽くて、だってほとんど空気だもんね!って言い訳しながらぺろりと食べてしまった。上にのってるのはサンクゼールのくるみバター、私はこれが大好きで、ホットケーキやトーストとよく合うんだなあ。