旅と日常のあいだ

石川県発、近場の寄り道から海外旅行まで。見たもの、食べたもの、面白いことの共有。



2012-05-28から1日間の記事一覧

ドライトマト作りと、幻のたらこスパゲティ

レストランで食べたドライトマトが美味しすぎて、店の人に作り方を教えてもらったので挑戦中。 ミニトマトを半分に切って、塩を振って水気をふいて、140度のオーブンで様子を見ながら1時間ほど加熱する。水分をゆっくり飛ばしながら甘みを凝縮させていくのだ…